Eccomi di ritorno dalla mini vacanza in Toscana, che di mini ha avuto solo la durata perché per il resto è stato un weekend non propriamente economico ma veramente soddisfacente, sia per le cantine visitate che per il cibo e, ovviamente, per il vino.
Ma comiciamo dall’inizio…data della partenza, sabato 5 dicembre, con tutta calma alle 9 della mattina, io e mio marito abbiamo imboccato l’autostrada, destinazione finale…Bolgheri !
Dopo un paio di pit stop per sgranchire le gambe e bere un caffé tonificante, siamo giunti nella patria dei Supertuscan, così denominati quei vini toscani che non rientrano nei parametri delle DOC o DOCG in quanto non utilizzano uve esclusivamente locali ma anche di taglio bordolese, un’idea nata dalla colalborazione tra il Marchese Mario Incisa della Rocchetta e l’enologo Giacomo Tachis, che vollero dare un nuovo slancio ai vini toscani conferendogli delle note internazionali. Leggi tutto “Di vino… in vino, a spasso per la Toscana.”
Barbarolo! In viaggio nelle terre del Barolo e del Barbaresco…
A breve pubblicheremo il nostro viaggio nelle terre del Barolo e del Barbaresco… (nella foto le botti dove è nato il Barolo, per come lo conosciamo oggi)
In visita ai “Portico dei Sapori”
La conoscenza del territorio passa soprattutto per la visita dei luoghi di produzione delle nostre eccellenze. Oggi abbiamo avuto il privilegio di vedere una sala di stagionatura e di affinamento dei formaggi. Una trasformazione che elabora i formaggi verso gusti e accostamenti inconsueti che hanno dello straordinario. Il “Portico dei Sapori” di Arbizzano, Verona, non è solo una boutique dei formaggi ma un mondo di conoscenza e scoperta grazie al titolare Giuseppe. Lo ringraziamo per averci aperto le porte, luogo non per il pubblico, per lo meno la sala di stagionatura, e averci fatto assaporare prodotti destinati alle nicchie di mercato. Abbiamo accompagnato alcune selezioni di formaggi con i prodotti di una piccola cantina della Franciacorta, Tenuta Ambrosini, che ha stupito per la freschezza e la persistenza gustativa.
Tasting Lover in visita a Rotari Mezzacorona
La Cantina Rotari di Mezzacorona nasce in questo luogo, oltre che per posizione strategica, anche per bonificare un terreno precedentemente sede di un’industri chimica. Per conformazione geografica e climatica il Trentino gode di caratteristiche vitivinicole importanti che grazie agli sbalzi termici tra il giorno e la notte, il buon drenaggio dei terreni e scarsa umidità riesce a conferire ai vini profumi molto delicati e intensi che in altre zone non si svilupperebbero. La degustazione per questa cantina nasce proprio in vigna con l’assaggio delle uve, pratica adatta per il cogliere la giusta maturazione per apportare la carica olfattiva voluta nel prodotto finale. La cantina, progettata dall’archietetto Cecchetto, si inserisce magistralmente nel territorio grazie alla sua copertura che ricorda la pergola trentina, all’utilizzo dei materiali naturali quale pietre e legni. Il percorso del visitatore è stato studiato per poter, man mano che avanza, vedere e vivere il processo produttivo del metodo classico in tutte le sue fasi. Ci si sente piccoli quando si passa tra le cisterne da 180.000 litri… Ma passiamo ai vini… Leggi tutto “Tasting Lover in visita a Rotari Mezzacorona”
Visita alla cantina Rotari Mezzacorona.
Il 7 marzo saremo in visita alla cantina Rotari Mezzacorona. Scoprire e vivere in prima persona la tecnica del Metodo Classico, è possibile? Sì, se si visita la cantina Rotari di Mezzacorona ideata e progettata dall’architetto Cecchetto. Il percorso di visita prevede il passaggio attraverso l’architettura della cantina facendo vedere tutti i passaggi del Metodo Classico e scoprire il territorio del Trentino. Questa visita ha l’obiettivo di approfondire questa tecnica di vinificazione attraverso un’esperienza unica nel suo genere.
Cosa prevede la visita: Leggi tutto “Visita alla cantina Rotari Mezzacorona.”