Novità: sarà presentata la nuova scheda di valutazione 2017, più semplice ed efficace, più in linea con la mentalità dell’appassionato del vino; inoltre a fine di ogni lezione sarà servito un piatto della tradizione veronese (rigorosamente fatto in casa) in modo da poter sviluppare quello che a non piace definire il salotto Tasting Lover, quattro ciaccole sul vino e dintorni.
Descrizione: Il corso Tecnica della Degustazione è destinato a chi vuole imparare a degustare un vino e chi vuole farlo con metodo, un metodo semplice ma allo stesso tempo tecnico che permetta di degustare ogni vino. Il corso verterà principalmente sulle varie tecniche della degustazione attraverso l’esame visivo, olfattivo e gustativo. A completezza del corso, grazie anche ai vini della zona di Verona, verranno illustrate tutte le procedure per poter conservare, servire il vino senza alterarne le proprietà organolettiche e come le varie tecniche di produzione dei vini influiscano nella degustazione. L’analisi delle varie schede tecniche esistenti serviranno a capire la nuova scheda tecnica per la degustazione.
Questo corso vuole, veramente, diventare uno strumento pratico e semplice nell’approcciare al mondo del vino e per farlo non si può che diventare conoscitori e fruitori dei vari sistemi di comunicazioni presenti oggi, nel recepire e nel diffondere informazioni anche attraverso l’ausilio di applicazioni per smartphone. Oggi il consumatore è diventato un protagonista attivo e deve diventare sempre più consapevole nei suoi acquisti e nelle sue degustazioni. I vini utilizzati per questo corso rappresenteranno il territorio veronese nelle sue Doc , Docg e Igt, un modo per capire meglio i vini, riconoscerli e evidenziare le peculiarità distintive e connotative specifiche di ogni tipologia. Verona con le sue zone e produzioni rappresenta un piccola isola felice del comparto vinicolo italiano grazie agli spumanti, ai vini bianchi, i vino rossi e i vini dolci. E grazie ai produttori che hanno deciso di seguirci sarà possibile viaggiare e scoprire il territorio di Verona anche nelle piccole produzioni poco conosciute.
Al termine di ogni lezione verrà servito un piatto preparato dal team Bru&Pi, per favorire quello che a noi piace definire il salotto di Tasting Lover, chiacchere e confronti sul vino e dintorni. I piatti saranno tutti radicati nella tradizione di Verona e saranno tutti rigorosamente fatti in casa.
Programma delle lezioni:
- Prima Lezione. Contenuti: gli strumenti del vino e il servizio. Anticipazioni sulla scheda tecnica. L’esame visivo. Degustazione guidata di tre vini.
- Seconda Lezione. Contenuti: breve excursus sui diversi metodi di produzione dei diversi vini. L’esame olfattivo. Degustazione guidata di tre vini.
- Terza Lezione. Contenuti:l’utilizzo del legno. L’esame gustativo. Degustazione guidata di almeno tre vini, con analisi comparativa di vini con affinamento in legno e non.
- Quarta Lezione. Contenuti: come è cambiato il sistema di fare comunicazione nel mondo del vino. Il consumatore è parte attiva e integrante di questo sistema. Conoscere e utilizzare le nuove app per smartphone, i social media group, i blog, internet in generale. Prove pratiche con il telefonino di “degustazione virtuale”. Degustazione guidata di tre vini.
- Quinta Lezione. Contenuti: la spumantizzazione e i difetti del vino. Prove tecniche gustative e olfattive tramite campioni selezionati e la Nez du Vin. Ripasso generale e verifica finale. Degustazione guidata di tre vini, con analisi comparativa tra spumanti prodotti con i diversi metodi.
Per maggiori informazioni: info@tastinglover.com oppure chiamaci al 389 651 2732.
