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Un nuovo logo per guardare al futuro.

Dopo anni di meritato servizio abbandoniamo il vecchio logo per introdurre il nuovo. Un logo più semplice, più pulito, elegante e con alcune novità. Abbiamo inserito tre parole ad indicare i vari comparti che si sono aggiunti nel tempo. Quella che però non è mai cambiata è la nostra naturale passione verso il mondo del vino e la nostra volontà nel condividerla. La filosofia che è sempre stata alla base dei nostri corsi è evoluta in “Therapy”. Abbiamo aperto le nostre porte anche a tutte quelle aziende che avevano la necessità di approfondire le proprie conoscenze e ampliando la formazione ai propri collaboratori, nasce così “Coaching”. E infine il nuovo progetto: “Wine”. Wine è proprio un vino creato da noi, nato da un’idea molto semplice ma molto ambiziosa. Leggi tutto “Un nuovo logo per guardare al futuro.”

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Non chiamatelo Stilton!!!

Sembra lo Stilton, il famoso erborinato inglese ma non lo è, o meglio, se non fosse per il colore giallo, ma qualcosa li accomuna. Questo formaggio è chiamato Shropshire Blue nato in Scozia ed è stato creato dalle mani di Andy Williamson il quale lo caseificò ad Inverness nelle Highland. Williamson aveva imparato l’arte di produrre lo Stilton in un periodo in cui soggiornò nel Nottinghamshire. Il primo nome che diede a questo formaggio fu Inverness-shire Blue o Blue Stuart.

Lo Shropshire è un formaggio erborinato prodotto con latte vaccino pastorizzato e con caglio vegetale. La venatura proviene dall’aggiunta di penicillium roqueforti (oggi lo Shropshire viene prodotto da tutti i creatori di Stilton). Il colore caratteristico viene conferito dall’aggiunta, durante la cagliata di un colorante naturale chiamato annatto che è un carotenoide estratto dal fiore di una pianta spontanea di origini sudamericane e cioè la Bixa orellana . Leggi tutto “Non chiamatelo Stilton!!!”

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Ripartire dal cuore.

Era il 2014 quando decisi di fondare Tasting Lover. Era l’anno in cui la Germania batteva l’Argentina durante i mondiali in Brasile e in patria invece festeggiava il 25° anniversario della caduta del muro di Berlino. Paolo Sorrentino vinceva l’oscar per “La Grande Bellezza”. Mark Zuckerberg comprava l’applicazione Whatsapp. Pharrel Williams conquistava il mondo con il suo magico sound di “Happy”.

È stato l’anno in cui il mondo del vino mi ha travolto definitivamente, è arrivato come una coperta calda e da allora non mi ha più abbandonato, anche se è stato l’anno nero della Valpolicella.

La passione per il mondo del vino è nata, quasi naturalmente in casa, fin da quando ero piccolo poi ho iniziato a muove i miei primi passi in un modo più professionale e tecnico nel 1997, non a caso uno delle annate storiche. Il 2014 è stato l’anno in cui questa passione non poteva essere solo mia, perché da soli è veramente una tristezza, ma andava condivisa, perché è proprio grazie alla condivisione che si mantiene accesa la fiamma della passione e dello stimolo continuo.

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